Kvällsmeny


Måndag, Onsdag, Fredag

Tartar på viltfilé
Jordärtskockscremé, skogsbär, örtolja, chips på jordärtskocka

Smörstekt gös samt bakad svartrot
Broccolipuré, kaprisbär, potatiscrisp, smörsås samt dillolja

Svenska ostar
Tre ostar, Gästgivaregårdens marmelad & fröknäcke

Jordgubbssorbet
Citrussallad, ”svart-jords-crunch”, flarn & krasse

Tisdag, Torsdag, Lördag

Rökt abborre
Grönärtspuré , rostat bovete, örtolja, chips på svartrot

Bakad biff
Rödvinssky, potatiskaka, syrad sommarlök, örtcremé, ramslöksolja

Svenska ostar
Tre ostar, Gästgivaregårdens marmelad & fröknäcke

Bakad rabarber

Jordgubbscremé, rostad vitchoklad, citruscoulis, färskostcremé

 

Avsmakningsmeny

Måndag, Onsdag, Fredag

Löjrom från Bottenviken på krispigt bröd
Cremé fraiche, rödlök samt citronpärla

Sotad havskräfta med en brynt smöremulsion
Störrom från Småland, purjolök, blomkålscremé

Tartar på viltfilé
Jordärtskockscremé, skogsbär, örtolja, chips på jordärtskocka

Smörstekt gös samt bakad svartrot
Broccolipuré, kaprisbär, potatiscrisp, smörsås samt dillolja

Örtbakad hälleflundra
Hummersallad, grönkål, sparris

Svenska ostar
Tre ostar, GG:s marmelad & fröknäcke

Jordgubbssorbet
Citrussallad, ”svart-jords-crunch”, flarn & krasse

Tisdag, Torsdag, Lördag

Löjrom från Bottenviken på krispigt bröd
Cremé fraiche, rödlök samt citronpärla

Sotad havskräfta med Störrom från Småland
Brynt smöremulsion, purjolök, blomkålscremé

Rökt abborre
Grönärtspuré , rostat bovete, örtolja, chips på svartrot

Örtbakad hälleflundra
Hummersallad, grönkål, sparris

Bakad biff
Rödvinssky, potatiskaka, syrad sommarlök, örtcremé, ramslöksolja

Svenska ostar
Tre ostar, GG:s marmelad & fröknäcke

Bakad rabarber
Jordgubbscremé, rostad vitchoklad, citruscoulis, färskostcremé

Med reservation för eventuella förändringar i menyn. 

Avsmakningsmeny